gadet para que titile el titulo

lunes, 6 de febrero de 2012

Torta Quesillo



Les quiero mostrar lo último que aprendí a hacer!! Torta Quesillo, es la combinación de dos postres, torta básica blanca con quesillo, ambos postres ya les he enseñado mi receta y preparación en entradas anteriores.

En la foto espero puedan apreciar como se diferencian ambas capas, el quesillo arriba y la torta abajo.
Los ingredientes son exactamente los mismos para ambos (mencionados en las entradas anteriores). Lo que varía es la preparación.

1. Batir la torta básica blanca y reservar.
2. Mezclar ingredientes del quesillo y reservar (a parte).
3. Necesitaremos (2) moldes, en mi caso uno de 1/2 kilo, y el otro un poco mas pequeño para que pueda entrar uno dentro del otro. Ya que se preparara dicha torta en baño de maría.
4. Tomamos el molde mas pequeño y lo llevamos directo a la cocina, le colocamos azúcar lo suficiente, que  nos permita preparar un almíbar que cubra todo el molde (inclusive sus paredes).
Nota: les aconsejo que tengan cuidado a la hora de manipular el molde y el almíbar, porque se calienta mucho. Además deben cubrir TODAS las paredes del molde, ya que esto evitará que la torta se pegue y el acabado final al desmoldar sea un desastre.
5. Luego verter en el molde con el almíbar toda la mezcla del quesillo, introducir este molde (mas pequeño) dentro del mas grande y cubrir el espacio entre ellos con agua la suficiente que cubra la mezcla del quesillo. Luego llevarlos (ambos) al horno previamente precalentado, por unos 20 o 25 min hasta que observemos que la capa superior del quesillo allá cuajado. 
6. Retirar el molde del horno con cuidado (porque saldrá muy caliente). Verter la mezcla de la torta con CUIDADO poco a poco desde el centro y hacia los lados, esto es para evitar romper el quesillo. Luego llenar con mas agua el espacio entre ambos molde hasta cubrir un poco la mezcla de la torta.
  En esta foto les quiero mostrar como se ve la torta dorada ya casi lista.
Aquí pueden apreciar como se ve el espacio que queda cubierto con agua entre los dos moldes. Recuerden introducir la punta de un cuchillo y cuando este salga limpio la torta esta lista.
En esta foto pueden apreciar como queda el quesillo con algo del almíbar encima, además de como se delimitan ambas partes separadas de la torta y el quesillo.
Nota: Esta torta se debe desmoldar caliente, no podemos esperar que se enfrié ya que el caramelo se endurecerá y se nos pegará la torta.

Espero la hagan y compartan conmigo su torta, esta demás decirles que en casa mas me tardo en hacerla que mi Familia en comérsela jeje!! 
Deseo agradecer a mi amiga Andreina Zambrano quien fue la inventora de que hiciéramos esta torta......ninguna de las dos la había hecho antes.

11 comentarios:

  1. Gracias por compartir su experiencia con esta torta, necesitaba saber cómo se hace porque me encanta esta torta y no tenía idea de cóm hacerla. Mil gracias por ello

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  2. esta torta ami me encanta y muchas gracias por publicarla mil gracias

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  3. hum que delicia me encanta esa torta la voy hacer

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  4. Que lástima que nadie me ha escrito contándome sus experiencias con esta torta, de corazón espero que les allá quedado exquisita.

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    1. Hola Paola, gracias por la receta. Hice la torta de acuerdo a las indicaciones y quedo realmente deliciosa. Nunca me habia atrevido a hacerla, pense que seria un desastre. pero quedo perfecta♥ muchas gracias

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    2. Que linda Jullye por tu comentario y me alegra mas saber que preparaste la torta tal cual y te quedo riquisima.

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  5. hola hace tiempo queria conseguir esta receta se ve buenisima me parece medio complicada porque mejor no graba un video?

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    1. Pues amiga tomare en cuenta tu comentario pero para mi es un poco complicado lo del vídeo ya que por lo general estoy solita cuando las preparo, cualquier duda al respecto no dudes en escribirme.

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  6. hola, buen día...quisiera saber cómo hacer para que la torta quede esponjosa? porque al realizar la receta todo iba bien e incluso al introducir el palillo para asegurarme si estaba lista la torta, salia limpio pero no quedo bien...

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    1. Amiga, lástima que no especificas como te quedo a que te refieres con que no te quedo bien? si es a lo esponjosa, discúlpame pero esta torta no queda muy esponjosa al contrario creó que es por lo dulce que es ella.

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